El hinojo en polvo es una especia aromática obtenida al moler las semillas secas de la planta de hinojo (Foeniculum vulgare), con un característico sabor dulce y anisado similar al anís pero más suave.

Características y Sabor

• Aroma: Intenso, dulce y fresco con notas anisadas.
• Uso culinario: Se utiliza en aderezos, mantequillas, quesos para untar, salsas, panes, carnes, pescados y mezclas de especias.

Propiedades y Beneficios

• Digestivo: Ayuda a reducir los gases (flatulencias), la distensión abdominal, los cólicos y pesadez después de comer.
• Carminativo y antiinflamatorio: Facilita la eliminación de gases del intestino y aporta efectos antioxidantes.
• Expectorante: Se usa tradicionalmente para aliviar la tos asociada a resfriados.

El hinojo se puede tomar principalmente en infusión (té), además de consumirse fresco o cocinado en la alimentación.

Cómo preparar el té de hinojo:

Ingredientes: 1 taza de agua (150-200 ml) y 1 cucharadita (de 5 a 7 g) de semillas u hojas de hinojo.

Preparación:

Calienta el agua hasta que hierva y apaga el fuego.
Añade las semillas u hojas de hinojo.
Tapa la taza y deja reposar entre 10 y 15 minutos.
Cuela la mezcla y bébelo tibio o frío (puedes añadir un poco de miel o limón). 

Dosis recomendada: De 1 a 3 tazas al día, preferiblemente después de las comidas principales. 

Otras formas de consumo

• Semillas: Se pueden masticar directamente para mejorar la digestión o el mal aliento, o usarse molidas para sazonar carnes, sopas y panes.
• Bulbo y hojas: Se comen crudos en ensaladas (en láminas finas) o cocinados (al horno, a la plancha, en cremas o sopas).
• Tintura o extracto: Se diluyen de 1 a 3 ml en un poco de agua, de una a tres veces al día según la indicación del producto.