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Chile Cobanero - en polvo
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Chile Cobanero - en polvo
El chile cobanero (Capsicum annuum L.) es un cultivo culturalmente importante en México, Guatemala y el mundo. Su uso se remonta a la época precolombina, utilizado como condimento, pero también como fuente de vitamina C.
El chile en polvo es muy común en la cocina tradicional latinoamericana y asiática. Se usa en sopas, tacos , enchiladas , fajitas , currys y carnes. El chile también se puede encontrar en salsas y bases de curry, como el chili con carne . La salsa de chile se puede usar para marinar y sazonar alimentos como la carne.
El chile cobanero es un chile de ave molido y seco. Originario de Sudamérica, es picante (aproximadamente 30,000 unidades Scoville ), lo que lo hace aproximadamente seis veces más picante que la salsa Tabasco. Además de su picante intenso, la cayena aporta un sabor terroso, dulce y robusto a condimentos, salsas y adobos.
Chile Cobanero - en polvo
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